Hjørnet Menu
Forår
Menuer
Skal vælges af hele bordet
5 retter
595 Kr.
Dashi consommé, Pain de' me, ceviche på helleflynder & øl-dampede muslinger, grillede fyldte vinger & dessert efter eget valg
Snacks
1 Østers
45 kr.
Én Regal østers, lokal pæregastrik & skallotteløg
En tallerken østers, samt udvalgte spicy & salte garnitures
En tallerken østers, samt udvalgte spicy & salte garnitures
6/12 Østers
250/400 Kr.
En tallerken østers, samt udvalgte spicy & salte garnitures
Dansk trøffel & hængt kød
120 Kr.
To styks Gylden pain de' me med hængt kød fra Hallegård, danske trøffler fra fyn og hvidskimmel ost
Krustade med skagensalat
120 Kr.
To sprøde krustader med grillet kammusling & jomfruhummer & revet røget torskerogn
HJØRNETS focaccia
45 Kr.
3-dags focaccia med pisket urtesmør
Foretter
Ceviche
185 Kr.
Helleflynder ceviche med fermenteret tomat salsa, hyldebærkapers & citron confit
Modnet tatar
175 Kr.
Modnet tatar på økologisk dansk okseinderlår, syltede sennepskorn, hengemte tomater, karse & pebercreme
Kold dashi
135 Kr.
Iskold dashi consomme med agurker, bornholmske ingrid ærter & urter
Hovedretter
Gillede vinger
235 kr.
Grillede fyldte kyllingevinger med spicy hønse glace & syltede agurker
Øl-dampede muslinger
185 Kr.
Øl-dampede økologiske blåmuslinger med nduja, blodappelsin, kapers, smør & urter
Confiteret torsk
225 Kr.
Torske loin, grillet kål cassoulet & blanquette sauce med grønne jordbær fra Krogsholm
Grøntsags terrine
175 Kr.
Terrine på hvidkål, knoldselleri & kartoffel med miso- smør sauce & land kaviar
Desserter
Citrontærten
85 Kr.
Klassisk citrontærte med marengs & citron timian
Panna cotta
90 Kr.
Panna cotta med vanilje, citrusfrugter og jasmin-te
Vin – Kommer snart
Vores vinkort kommer online snart
Drinks
Bornholmsk gin & tonic
85
Ginger mule
85
Ginger beer, lime, rom & rørsukker
Rosa Spritz
85
Gin, bitter, blodgrapefrugt, citron, & rørsukker
Paloma
90
Tequila, grape & lime
Americano
90
Campari, vermouth & danskvand
Negroni
95
Gin, campari & vermouth
Cucumber collins
95
Gin, agurk, citron & sukkersirup
Old fashioned
100
Bourbon, angostura & rørsukker